Le ricette di Cucina Sopraffina

Pastiera Napoletana

Il tipico dolce Pasquale della tradizione napoletana, da preparare preferibilmente il giovedì o il venerdì prima della Pasqua è una delizia unica ed irrinunciabile per onorare questa festività.

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Tortano

Il tortano (detto anche "casatiello" salato) è un piatto rustico della tradizione campana; il primo assaggio è per la domenica di Pasqua ma il secondo è tutto per il Lunedì in Albis e la correlata gita fuori porta..

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Tortelloni (Ravioli) di primavera

Il segreto di questo piatto, tipicamente maremmano e la ricotta, che deve essere assolutamente freschissima.

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Tante ricette dall'Italia e dal mondo.

Cucina Sopraffina è il vostro sito di cucina all'interno del quale troverete tante ricette veloci e semplici da preparare. Gli ingredienti per sfiziosi antipasti e stuzzicheria da ogni regione del mondo, primi piatti e secondi piatti delle migliori tradizioni eno-gastronomiche italiane, squisiti dolci e dessert, dalle preparazioni più semplici ed alla portata dei meno esperti, alle più impegnative e prodighe di soddisfazioni. Il tutto, condito da un ricco staff di chef ed esperti gastronomici, un'ampia sezione dedicata ai vini da abbinare a tavola.

Infine la possibilità per i nostri amici di collaborare direttamente all'interno del nostro sito con l'inserimento delle loro improvvisazioni culinarie accompagnate dalle loro fantasiose ricette.

le ricette più cliccate

Crustoli calabresi

La Calabria, per Natale porta in tavola i crustoli; squisiti gnocchetti fritti ricoperti interamente di miele! Semplici da preparare, difficile resistere!

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Melanzane sott'olio alla napoletana

Meravigliose le tradizioni antiche; le conserve erano il modo in cui, i nostri avi camminavano al passo con i ritmi della natura nel pieno rispetto delle stagioni. Squisite!

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Cartellate baresi

Sono il fiore all'occhiello dei dolci pugliesi. Simbolo della festività, questo dolce tipico natalizio vi è proposto nella versione barese, dove, al posto del miele, ritrova il mosto o cotto dei fichi.

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Taralli di patate pugliesi

Tanto dolci e tanto buoni questi taralli di patate pugliesi; insieme ad altre specialità dolciarie, imbandiscono e profumano le lunghe tavolate natalizie!

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Mostaccioli calabresi

Davvero saporiti questi dolcetti calabresi, da sgranocchiare con un buon vino bianco magari liquoroso.

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Frittelle di patate all'olandese (Gromperekichelcher)

Ottime da portare in giro, adatte ad un picnic o ad una gita potrete gustarle a passeggio in compagnia! Veramente sfiziose!

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Pitta 'mpigliata (Pitta 'nchiusa) calabrese

Questo tipico dolce natalizio calabrese, diffuso soprattutto nella provincia di Catanzaro, rappresenta un fiore all'occhiello dell'arte culinaria di questa terra.

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Pasticelle di Natale

Le 'pasticelle' di castagne sono un dolce di Natale tipico della Piana del Sele e dei monti Picentini ma sono ormai ben diffuse in tutta la Campania e...indovinate il perchè? Troppo buone!

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