Le ricette di Cucina Sopraffina

Pastiera Napoletana

Il tipico dolce Pasquale della tradizione napoletana, da preparare preferibilmente il giovedì o il venerdì prima della Pasqua è una delizia unica ed irrinunciabile per onorare questa festività.

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Tortano

Il tortano (detto anche "casatiello" salato) è un piatto rustico della tradizione campana; il primo assaggio è per la domenica di Pasqua ma il secondo è tutto per il Lunedì in Albis e la correlata gita fuori porta..

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Tortelloni (Ravioli) di primavera

Il segreto di questo piatto, tipicamente maremmano e la ricotta, che deve essere assolutamente freschissima.

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Tante ricette dall'Italia e dal mondo.

Cucina Sopraffina è il vostro sito di cucina all'interno del quale troverete tante ricette veloci e semplici da preparare. Gli ingredienti per sfiziosi antipasti e stuzzicheria da ogni regione del mondo, primi piatti e secondi piatti delle migliori tradizioni eno-gastronomiche italiane, squisiti dolci e dessert, dalle preparazioni più semplici ed alla portata dei meno esperti, alle più impegnative e prodighe di soddisfazioni. Il tutto, condito da un ricco staff di chef ed esperti gastronomici, un'ampia sezione dedicata ai vini da abbinare a tavola.

Infine la possibilità per i nostri amici di collaborare direttamente all'interno del nostro sito con l'inserimento delle loro improvvisazioni culinarie accompagnate dalle loro fantasiose ricette.

le ricette più cliccate

Crustoli calabresi

La Calabria, per Natale porta in tavola i crustoli; squisiti gnocchetti fritti ricoperti interamente di miele! Semplici da preparare, difficile resistere!

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Frittelle di patate all'olandese (Gromperekichelcher)

Ottime da portare in giro, adatte ad un picnic o ad una gita potrete gustarle a passeggio in compagnia! Veramente sfiziose!

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Sanguinaccio

Il sanguinaccio è una crema al cioccolato tipica del periodo di Carnevale e presente in molte regioni italiane; se accompagnato con Chiacchiere o Savoiardi è veramente quanto di più gustoso si possa desiderare nelle fredde serate d'inverno!

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Cartellate baresi

Sono il fiore all'occhiello dei dolci pugliesi. Simbolo della festività, questo dolce tipico natalizio vi è proposto nella versione barese, dove, al posto del miele, ritrova il mosto o cotto dei fichi.

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Melanzane sott'olio alla napoletana

Meravigliose le tradizioni antiche; le conserve erano il modo in cui, i nostri avi camminavano al passo con i ritmi della natura nel pieno rispetto delle stagioni. Squisite!

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Babà napoletano

Dalla Polonia a Parigi questo dolce semplice e squisito che onora le tavolate domenicali napoletane, è diventato uno dei più rinomati e consumati al mondo.

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Ragù alla napoletana

Il suo profumo si diffonde per i vicoli e per le piazze inebriando il passante... A Napoli il primo assaggio è fatto con il ragù ancora in pentola: si affonda un bel pezzo di pane nella "rossa lava ardente" e ci si abbandona ad un ineguagliabile piacere..

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Pitta 'mpigliata (Pitta 'nchiusa) calabrese

Questo tipico dolce natalizio calabrese, diffuso soprattutto nella provincia di Catanzaro, rappresenta un fiore all'occhiello dell'arte culinaria di questa terra.

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