Fagioli all'uccelletto

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Una nutriente ricetta della Toscana che sfrutta le proteine vegetali dei fagioli e, accostandoli a pochi ingredienti semplici crea un piatto ricco di gusto, veramente adatto alle fredde giornate invernali.

Fave fresche rosolate

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Un piatto semplice e primaverile, buono come contorno ma anche come primo piatto è composto solo di legumi di stagione. Ottimo e leggero!

Flan di asparagi con fonduta

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Una delizia che si scioglie in bocca, solo così è possibile definire i flan con fonduta. Da provare anche con altre verdure e perché no, sbizzarrirsi con la fantasia!

Fonduta

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La Fonduta nasce come piatto unico da accompagnare con crostoni dorati ma nel corso del tempo è divenuta anche una ricetta da accompagnamento per diverse aree culinarie; i flan ne sono l'esempio perfetto di un abbinamento davvero ben riuscito.

Insalata calda di broccoli e fagioli

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Dalla Puglia un'insalata calda, sana e genuina, ricca di proteine, vitamine, sali minerali e tanti antiossidanti! Ottima!

Melanzane imbottite alla cilentana

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Buone, sane e saporite, le melanzane preparate così; ingredienti semplici ma ben abbinati per un piatto che vi sazierà con gusto.

Minestra del Re

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Il nome di questo piatto la dice tutta: un piatto ricco, sostanzioso, ottimo per gli sportivi ma anche per gli inguaribili golosi! Da provare nelle grigie giornate invernali ma non solo...

Minestra di ceci e verdure

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Una minestra "tutta salute", adatta a chi è sottoposto a regime dietetico ipocalorico, questa minestra apporta il giusto nutrimento (grazie anche alle proteine vegetali dei ceci) e tanto gusto.

Minestra di cicorie e scarolelle

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La versione ridotta della celeberrima "minestra maritata" di Natale ma altrettanto gustosa e decisamente più light!

Minestrone garganico

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Una ricetta tipica del Gargano nella ricca di vitamine e tanta salute. Ottimo l'accompagnamento con crostini di pane tostato!
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