Brodo di cernia

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Vi presentiamo questa ricetta tipica dell'isola di Pantelleria; ingredienti sani e freschi per un piatto davvero eccellente da accompagnare con un buon passito!

Brodo di pollo

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Il brodo di pollo è utilizzato in cucina tanto come primo piatto quanto come fondo di cottura per alcune pietanze! E' ottimo e nutriente!

Cacciucco alla livornese

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Il piatto portabandiera della Toscana; un connubio di sapori autentici che profuma di mare, di fresco, d'estate...

Caponata leggera

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Davvero saporitissimo questo piatto di verdure, utile come contorno, anche un po' primo o piatto unico, soprattutto serale.

Ceci, lenticchie e spinaci al curry

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Un'ottima zuppa ricca di ferro, preparazione molto saporita e di sicuro effetto, ottima come piatto unico per la cena.

Ceci alla milanese

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Tanta tradizione e sapore in questa zuppa dal sapore antico; deliziosa se gustata accompagnata da fette di pane tostate e magari, un filo 'dolio d'oliva in aggiunta!

Ciambrotta

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Un piatto sano della tradizione popolare calabrese che mescola sapientemente le verdure dei nostri orti regalandoci tanto gusto e tanta salute, con uno sguardo alla linea!

Ciautella (Pancotto)

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Piatto povero della tradizione abruzzese dalle proprietà curative; consigliato in caso di malanni di stagione è ottimo anche solo ed esclusivamente per tuffarsi in un gusto di antiche origini ma di sana attualità.

Cicorie e cappucci

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Un piatto della tradizione popolare lucana; dal gusto forte e nutriente è ottimo anche accompagnato da una base di pane raffermo ed un filo d'olio evo crudo.

Crema ai funghi porcini

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I funghi porcini trovano collocazione in buona parte dell'arte culinaria italiana; dal gusto deciso ma raffinato, grazie alle poche calorie apportate sono adatte ai regimi ipocalorici ma al tempo stesso regalano all'organismo una buona dose di sali minerali, oltre ad un gusto unico ed inimitabile.
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