Cannoli di ricotta (Cannoli siciliani)

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Uno dei dolci più rinomati della pasticceria siciliana, conosciuto in tutto il mondo e davvero molto semplice da realizzare.

Caponata leggera

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Davvero saporitissimo questo piatto di verdure, utile come contorno, anche un po' primo o piatto unico, soprattutto serale.

Cartocci alla crema

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Famosissimi dolcetti siciliani! Squisiti e, malgrado la lunga preparazione, ne vale davvero la pena! Da provare, assolutamente!

Cassata gelata

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Dalla Sicilia con tanta dolcezza; una versione alternativa della cassata che stavolta si tinge di colori e di un fresco sapore gelato!

Cassata siciliana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Il dolce siciliano per eccellenza che nasce dall'arte dolciaria delle monache e si integra con i prodotti legati alle dominazioni arabe e normanne. Un documento ufficiale del 1575 afferma che 'la cassata è irrinunciabile piacere durante le festività'!

Cassateddi (o minni di Sant'Agata)

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Queste delizie bianche e cremose sono una golosa invenzione delle suore del Monastero di Montevergine di Palermo in onore a Sant'Agata! Squisite!

Cialde per cannoli

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

La cialda è quella tipica del cannolo siciliano, da personalizzare con crema a piacere o con la classica ricotta, come da ricetta.

Cotoletta alla catanese

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Semplice, veloce, profumata all'aceto! Che squisitezza, la cotoletta alla catanese!

Cotoletta alla palermitana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Semplice e sana, la cotoletta palermitana riduce la produzione di grassi per merito di una cottura alla piastra che non ha nulla da invidiare ad altri tipi di cottura, anzi, la carne risulta tenerissima! Ottima!

Cous cous alla pantesca

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Una lunga preparazione per il delizioso cous cous di Pantelleria; ancora una volta la cultura araba si fonde con quella della Sicilia e, il bacino del Mediterraneo si trasforma in culla di prelibati sapori.
Back To Top