Agnello con funghi cardoncelli

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina
Gustosa ricetta a base di piatti di carne che rimandano al bosco..i cardoncelli oltre ad essere callosi e molto saporiti sono coltivabili anche all'angolo di un balcone in un appartamento in città...una nuova tentazione?
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Alici alla Lucana

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Un piatto sfizioso, marinato in maniera peculiare con un tocco di menta che dona freschezza al piatto! E poi delle alici, che dire...una tira l'altra!
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Baccalà alla lucana

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Un piatto tipico della Basilicata nel quale, il gusto intenso del baccalà sposa l'acredine dei peperoni sottaceto! Una squisitezza semplice e veloce da preparare.
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Carciofi con la ricotta

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Un delizioso sfornato dalla Basilicata; un'accoppiata vincente tutta salute!
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Cardi con le uova

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Il cardo è noto soprattutto per le sue proprietà protettive nei confronti del fegato ma va ricordato anche che è un ottimo alimento per chi è sottoposto a regime dietetico ipocalorico; in questa ricetta poi, è indicato per chiunque possa definirsi "una buona forchetta"!
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Carote alla scapece

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Un modo alternativo per cucinare le carote; eliminando il peperoncino piccante, piaceranno anche ai vostri bambini!
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Cicorie e cappucci

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Un piatto della tradizione popolare lucana; dal gusto forte e nutriente è ottimo anche accompagnato da una base di pane raffermo ed un filo d'olio evo crudo.
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Frittata di cipolle e farina

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Semplice da preparare, deliziosa da gustare!
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Involtini di melanzane con pancetta

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Sfiziosi e saporiti questi involtini di melanzane ripieni con pancetta; ottimi come antipasto ma anche durante un'informale scampagnata tra amici!
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Linguine con patate, capperi e olive

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Semplice e veloce da preparare, questa ricetta della Basilicata è una vera fantasia di sapori.. tanta sana natura e benessere.
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