Cassata napoletana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina
Non è proprio semplicissima la realizzazione di questa ricetta tipica della pasticceria italiana, ma sicuramente lo sforzo della realizzazione viene ampiamente ricompensato dal risultato decisamente sublime.
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Cotolette di provola affumicata

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La provola può essere sostituita dal fiordilatte in questa ricetta ma il risultato sarà sempre il medesimo: buonissima!!!
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Coviglia al caffè

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Una squisitezza napoletana dalla forte carica energetica; ne esistono molteplici varianti con altrettanti gusti e qui vi proponiamo quella al caffè!
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Crocchè (detti anche 'panzarotti' alla napoletana)

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Al primo posto tra gli antipasti e gli "spezza-fame" della Campania, troviamo i crocchè: crocchette di patate fritte tipiche della cucina napoletana! A Napoli è impossibile non imbattersi in una friggitoria che li venda a buon prezzo ma, prepararli in casa ha tutto un altro gusto!
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Crocchette di carne e verdure

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Sfiziose crocchette di carne e verdure, ottime come antipasto e come secondo piatto, faranno felici anche i vostri bambini.
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Crostini alla Napoletana

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Pochi ingredienti semplici per una ricetta facile e veloce che stuzzicherà l'appetito anche dei più indecisi...direttamente dalla tradizione partenopea!
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Fiori di zucca in pastella (Zeppulelle cu 'e sciurilli)

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Un antipasto tipico della Campania al quale sarà difficile rinunciare; sfiziosissime, una tira l'altra...
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Fiori di zucchini ripieni

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Tante sono le versioni per questa ricetta; il ripieno può tirar fuori tutta la vostra fantasia ma, se non aveste voglia di rifletterci troppo su, fidatevi di noi, questa preparazione è molto più che gustosa!
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Frittata alla paesana

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La frittata ha una peculiarità unica: può essere arricchita con quasi tutti i tipi di ingredienti ed in questo caso, l'assortimento è davvero giusto! Ottimo connubio di sapori! Da provare!
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Frittata di cavolfiore

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Il cavolfiore è un ortaggio controverso; non tutti ne apprezzano il gusto e l'odore ma in questa ricetta, anche i più scettici avranno da ricredersi. Buono e sano!
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