Frittata di maccheroni alla napoletana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Piatto cult della cucina napoletana, la frittata di maccheroni è un modo di riciclare gli avanzi che vi farà desiderare di averne sempre da riciclare! Ottima e nutriente come primo piatto può essere utilizzata anche come sfiziosissimo antipasto se tagliata a spicchi e servita fredda.

Frittelle di fragole

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

La frutta fritta è caratteristica di molti popoli e, dopo aver assaggiato queste fragole, troverete facilmente una spiegazione: sono buonissime!

Fusilli con il ragù leggero

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Solitamente il tradizionale ragù napoletano viene preparato con varie tipologie di carni, anche piuttosto grasse e prevede una cottura minima di 4 ore. In questo caso, vi proponiamo una cottura più leggera ma altrettanto gustosa.

Gateau di patate con provola, salsiccia e 'friarielli' (broccoli di rapa)

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Uno sformato noto a tutti o quasi ma in questa versione vi stupirà non poco! E' delizioso!

Graffe

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Lo spuntino goloso che tutti desiderano! Le graffe sono sinonimo di squisita dolcezza!

Impepata di cozze alla napoletana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Una prelibatezza di mare che più semplice non si può!

Insalata caprese

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

L'insalata delle meraviglie, deliziosa e profumata come l'isola che le dà i natali! Capri, bella tra le belle!

Insalata di rinforzo

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Tipico piatto di accompagnamento durante il cenone di Natale, a Napoli, nasce dall'idea di 'rinforzare' una cena che, in origine, era composta da piatti di magro, stuzzicando ulteriormente l'appetito!

Insalata di riso e peperoni

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Veloce e saporita quest'insalata unisce la leggerezza del riso al gusto forte dei peperoni! Ottima!

Lagane e ceci alla cilentana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Non c'è sagra o festa di paese, in terra di Cilento che non veda tra i piatti più richiesti queste succulente 'lagane con i ceci'. Squisite!
Back To Top