Migliaccio dolce

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Da una ricetta tradizionale campana, questo dolce semplice e delicato, adatto ad ogni occasione.

Minestra di cicorie e scarolelle

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La versione ridotta della celeberrima "minestra maritata" di Natale ma altrettanto gustosa e decisamente più light!

Minestra maritata napoletana

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Una minestra tipica della Campania, in particolare di Napoli, preparata in occasione del pranzo di Natale. Ricca e succulenta è definita 'maritata' in riferimento al 'matrimonio' che avviene tra il misto di carni e le verdure.

Moscardini affogati con il peperoncino

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I moscardini sono come le ciliegie: piccoli ma pieni di gusto! Ottimi in questa ricetta al peperoncino piccante che ne esalta il gusto e la freschezza!

Mostaccioli napoletani

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I mostaccioli, insieme ai roccocò sono un rituale natalizio per ogni napoletano; gustati al calore del focolaio domestico sono letteralmente deliziosi!

Mozzarella in carrozza

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Un classico della cucina italiana riproposto in varie regioni con le dovute varianti; qui vi proponiamo la versione napoletana di una ricetta deliziosa e...croccante!

Nocillo

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Notoriamente non facile da realizzare, questo liquore è sempre un classico tra quelli fatti in casa e sicuramente tra i più apprezzati.

Palle di riso

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Insieme ai crocchè, le palle di riso sono al primo posto tra i cibi sfiziosi della Campania; da mangiare sempre ed ovunque! Saporite!

Palline di mozzarella

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Sfiziose ciliegine di mozzarella fritta da gustare come stuzzicante aperitivo accompagnate da un buon vino fresco e frizzantino!

Papaccelle imbottite (papaccelle mbuttunate)

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La papaccella, è riconosciuta come prodotto tipico agroalimentare della Campania; si tratta di un peperone rotondo e piuttosto ricco di polpa che viene spesso conservato sottaceto e utilizzato per accompagnare arrosti. In questa ricetta, la squisitezza è ripiena!
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