Lasagne alla bolognese

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Le lasagne sono presenti in letteratura con un fior fiore di autori che ne descrivono la bellezza e la bontà...ciascuno a suo modo. Tra gli altri, così Paolo Monelli nel 1935 parla delle lasagne "...una consolante poesia che ci fa contenti di vivere". Così anche per noi...

Maccheroni alla Rossini

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La tradizione vuole che questa ricetta sia stata inventata direttamente da Gioacchino Rossini. Merito del suo genio quindi se oggi possiamo gustare questo capolavoro culinario.

Pagnotta di Pasqua

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Tipico dolce povero della tradizione emiliana per festeggiare la Pasqua. Veniva gustato con altrettanta delizia anche nei giorni successivi a questa insieme con uova e fette di salame di produzione locale.

Panpepato ferrarese

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Il panpepato è un dolce antico, tipico di Natale, la cui origine è contesa da due regioni: l'Umbria e l'Emilia Romagna; in effetti, preparato in entrambe le regioni con piccole differenze, è a tal punto buono da spiegare questa pacifica competizione!

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

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Un timballo delle antiche tradizioni ferraresi che veniva consumato, preferibilmente nel periodo del Carnevale! Squisitezza emiliana!

Pasticcio di tortellini

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Un piatto che affonda le sue radici addirittura nel Rinascimento Italiano e, se è arrivato sino ai giorni nostri è perché è indiscutibilmente un capolavoro dell'arte culinaria italiana.

Piada dei morti

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In occasione della festività di Ognissanti, l'Emilia Romagna prepara la Piada dei morti: una pizza dolce ricca di frutta secca! Squisita!

Picaja

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Cucinare questo piatto è veramente semplice ma non lasciatevi ingannare: è veramente delizioso!

Ragù alla bolognese

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Ingredienti scelti e tanta pazienza sono le basi per gustare uno dei più famosi ed apprezzati ragù italiani! Alla fine sarete ben ripagati e pienamente soddisfatti! Ottimo!

Rotolo di ricotta con salsa al pomodoro e verdure

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Le preparazioni culinarie dell'Emilia Romagna sono famose nel mondo! Succulente, squisite e semplici da preparare! La perfezione in cucina ed a tavola!
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