Un classico della tradizione laziale ma non solo; piatto povero ma ricco di sostanze nutritive: La storia ci racconta che furono proprio i carbonai a inventarlo dovendo vigilare la carbonaia a lungo e dovendo tener con sé i viveri necessari. Ricetta gustosissima, semplice e veloce.

Un piatto del Lazio che è di quanto più semplice e veloce possa esistere ma, attenzione, se preparato nella maniera giusta, è un vero capolavoro culinario! Spettacolare!

Ed ora un piatto tipico laziale; ancora un piatto della tradizione popolare sopravvissuto fino ai giorni nostri per merito dei suoi ingredienti, ricchi di nutrienti e per la velocità e semplicità nella preparazione. Ottimo!

Una ricetta ricca e succulenta, degna di un pontefice! Ottima ancor oggi vanta innumerevoli tentativi di imitazione!

E' veramente difficile passeggiare tra le strade ed i vicoli di Trastevere, meraviglioso quartiere di Roma e non farsi stregare dal profumo di questa ghiotta vivanda!

Ma quanto è semplice e veloce questa ricetta e soprattutto quanto è buona! Adatta per un pranzo veloce o una cena poco impegnativa, insomma tanto gusto e poco impegno!