Spaghetti cacio e pepe

Ingredienti per 6 persone:

Spaghetti 600 gr

formaggio pecorino grattugiato 120 gr

1 cucchiaio di pepe macinato grossolanamente.

PREPARAZIONE

In una pentola con acqua salata e bollente lessate gli spaghetti e, appena saranno cotti scolateli, lasciando però un po' di acqua di cottura. Versate gli spaghetti (con parte della loro acqua) in un'insalatiera ed unite mescolando molto velocemente, il formaggio grattugiato ed il pepe che andranno ad amalgamarsi all'acqua di cottura presente creando una squisita crema. Dopo aver mescolato benissimo il tutto, servite subito.

Tempo di preparazione: 0 ore, 20 minuti, 0 secondi

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