Impasto per gnocchi

Ingredienti per 4/6 persone:

500 g. di farina

400 g. di patate

½ bicchierino d'olio

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

 

Su una spianatoia disponete la farina a fontana, lessate e sbucciate le patate, passatele col passaverdure ed aggiungetele alla farina con un pizzico di sale e un filo d'olio. Impastate per circa 20 minuti, quindi stendete la pasta in lunghi cilindri e dividetela in cilindri più piccoli con un coltello, incavate ognuno dei cilindretti con il pollice e mettete a parte.

Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi

Ricette di stagione

Pastiera Napoletana

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>> preparazione <<

Tortano

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Tortelloni (Ravioli) di primavera

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