Banane messicane

Ingredienti per 4 persone:

8 banane

1 cucchiaino di paprika piccante

16 fette sottili di pancetta

10 g. di burro

Per il condimento (facoltativo):

500 g. di pomodorini

il succo di 1 limone

1 cucchiaio di paprika dolce

1 ciuffo di prezzemolo

sale

PREPARAZIONE

Sbucciate le banane, tagliatele in due e spolverizzatele con la paprika piccante, avvolgetele nelle fette di pancetta e allineatele in una teglia unta di burro. Mettetele in forno preriscaldato a fiamma bassa per circa 20 minuti.

Lavate, pelate e passate i pomodori al passaverdura, quindi spruzzate la purea ottenuta con il succo di limone e spolverizzatela con un po' di paprika dolce ed il sale.

A piacere versate la crema di pomodori sulle banane e servite guarnito da ciuffetti di prezzemolo.

Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi

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