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Alici 1 kg
farina
olio evo
3 spicchi d'aglio
foglie di menta
peperoncino piccante
aceto
sale.
PREPARAZIONE
Diliscate, eviscerate e private delle teste le alici. Lavatele sotto un getto di acqua fredda e mettele a scolare in uno scolapasta. Passatele nella farina e friggetele in abbondante olio e, appena saranno dorate, scolatele e mettetele su un foglio di carta assorbente ad asciugare.
Nel frattempo in un tegame mettete a cuocere l'aglio insieme ad un cucchiaio di olio evo, il peperoncino e la menta aggiungendo pochissima acqua.
In una pirofila mettete le alici a strati versando la salsa su ognuno di essi.
Lasciate riposare e servite dopo almeno 12 ore.
Vini: /
Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi