PREPARAZIONE

Passate la polpa dei fichi d’India al passaverdure per eliminare i semi poi aggiungetevi l’alcool e mettete il tutto a macerare in un barattolo chiuso ermeticamente per una settimana circa.

Trascorso questo tempo, filtrate tutto attraverso un fazzoletto di cotone e strizzate bene la polpa raccolta all’interno del fazzoletto stesso.

Mettete a scaldare 1 litro di acqua e scioglietevi dentro lo zucchero, poi unitelo al liquido di macerazione die fichi e mescolate bene. Infine versate il liquore in un barattolo di vetro e tappatelo accuratamente.

Trascorso un mese, filtrate nuovamente il liquore, versatelo nelle bottiglie e servitelo freddo.