PREPARAZIONE

Lavate le verdure e tagliatele a piccoli pezzi o, eventualmente se preferite, a fettina. In una terrina amalgamate tra loro la farina e le spezie aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungete gradatamente acqua tiepida fino ad ottenere una pastella fluida ed omogenea.

Mettete a scaldare sul fuoco una padella con abbondante olio bollente e , dopo aver immerso le verdure nella pastella fatele cuocere giusto il tempo di acquistare una doratura uniforme su tutti i lati.

Scolatele dall’olio in eccesso e lasciate asciugare su carta assorbente. Servite calde.