PREPARAZIONE

In una terrina mescolate la farina di mandorle ( oppure le mandorle finemente tritate) insieme con la farina di grano, lo zucchero e la buccia di arancia tritata. Unite il burro precedentemente ammorbidito ed impastate il tutto aggiungendo, poco alla volta qualche cucchiaio di latte continuando ad amalgamare bene.

Quando il composto sarà omogeneo, passate i palmi delle mani nella farina, poi prendete un po' di composto e formate delle palline della grandezza di una nocciola che adagerete su una placca da forno rivestita con carta da forno, sistemandole ad una distanza di circa 3 centimetri, l'una dall'altra.

Mettete in forno già caldo a 170°C e fatele cuocere finché risulteranno asciutte e dorate.

A parte, spezzettate il cioccolato, mettetelo in una piccola casseruola e scioglietelo a bagnomaria.

Appena le palline saranno cotte toglietele dal forno e, prendendone due per volta, bagnate la parte piatta di entrambe intingendole nel cioccolato fuso poi incollatele l'una all'altra.

Sistemate i 'baci' in un contenitore e fate raffreddare completamente prima di servire.