Linguine con patate, capperi e olive

Ingredienti per 4 persone:

Linguine (o spaghetti) 400 gr

patate sbucciate e tagliate a cubetti 250 gr

olive nere snocciolate 160 gr

capperi dissalati 50 gr

origano

olio d'oliva

sale.

PREPARAZIONE

Friggete le patate in olio caldo poi, appena risulteranno rosolate, regolate di sale ed aggiungete le olive snocciolate ed i capperi dissalati.

A parte, lessate la pasta in abbondante acqua bollente e salata poi, appena sarà cotta, scolatela e conditela con il sugo di patate preparato. Spolverizzate con l'origano e servite.

Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi

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