Cavatelli con la rucola alla foggiana

Ingredienti per 4 persone:

 Cavatelli freschi 350 gr

Rucola 500 gr

polpa di pomodoro 500 gr

1 spicchio d'aglio

olio d'oliva 100 gr

formaggio pecorino grattugiato

alcune foglie di basilico

sale, pepe.

 

PREPARAZIONE

In una casseruola mettete a rosolare lo spicchio d'aglio ed il basilico tritato insieme all'olio d'oliva; aggiungete la polpa di pomodoro spezzettata, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 30 minuti circa.

Pulite, lavate e lessate in abbondante acqua salata la rucola poi, nella medesima pentola cuocete i cavatelli e, appena saranno cotti, sgocciolateli insieme alla verdura e condite con il sugo preparato. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e servite.

Tempo di preparazione: 0 ore, 45 minuti, 0 secondi

Ricette di stagione

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