Colva pugliese (Coliba)

Ingredienti per 6-8 persone:

Grano tenero 500 gr

1 melagrana matura

noci sgusciate e tritate 150 gr

cioccolato amaro, tagliato a scaglie 150 gr

cedro candito 100 gr

1 stecca di cannella

mosto cotto.

PREPARAZIONE

In una pentola con abbondante acqua fate bollire il grano. Trascorsi circa 10 minuti spegnete il fuoco ed avvolgete la pentola in un panno di lana lasciando raffreddare. Appena il grano sarà freddo, eliminate l'acqua ed aggiungete i chicchi di melagrana, le noci, il cioccolato, il cedro e la cannella tritata.

Condite con il mosto cotto e servite subito.

Tempo di preparazione: 3 ore, 0 minuti, 0 secondi

Ricette di stagione

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