PREPARAZIONE

Pulite i filetti di aringhe eliminando le spine, lavateli, asciugateli e tagliateli a pezzetti.

Sbucciate le arance e tagliate anch'esse a pezzetti poi sistematele in un piatto di portata aggiungendo le aringhe e le olive.

In una ciotola a parte, sbattete l'olio con un pizzico di sale e pepe poi versate questo condimento sull'insalata e fate riposare per 10 minuti circa poi, servite.