Fricandò Dama Bianca

Ingredienti Per 4 persone:

Noce di vitello 500 gr

4 fette di polenta

1 porro

burro 60 gr

vino bianco secco 150 gr

sale, pepe.

PREPARAZIONE

Tagliate il porro a rondelle sottili e mettetelo a soffriggere nel burro aspettando che appassisca. Aggiungete la carne tagliata a piccoli cubi e fatela rosolare da tutti i lati, poi bagnatela con il vino e completate la cottura.

Servite caldo con fette di polenta fritte nel burro o tostate in forno.

Vini: /

Tempo di preparazione: 1 ore, 0 minuti, 0 secondi

Ricette di stagione

Pastiera Napoletana

Il tipico dolce Pasquale della tradizione napoletana, da preparare preferibilmente il giovedì o il venerdì prima della Pasqua è una delizia unica ed irrinunciabile per onorare questa festività.

>> preparazione <<

Tortano

Il tortano (detto anche "casatiello" salato) è un piatto rustico della tradizione campana; il primo assaggio è per la domenica di Pasqua ma il secondo è tutto per il Lunedì in Albis e la correlata gita fuori porta..

>> preparazione <<

Tortelloni (Ravioli) di primavera

Il segreto di questo piatto, tipicamente maremmano e la ricotta, che deve essere assolutamente freschissima.

>> preparazione <<