Nociata di Natale

Ingredienti per 400 grammi di nociata:

Miele 200 gr

gherigli di noci tritate grossolanamente 150 gr

2 albumi

½ limone

foglie di alloro

pepe.

PREPARAZIONE

Montate gli albumi poi, versateli in una padella insieme con il miele ed un pizzico di pepe poi, sistemate la padella sul fuoco, a fiamma bassa e mescolate a lungo.

Quando l'impasto sarà piuttosto consistente, aggiungete i gherigli di noci e mescolate ancora per amalgamare bene il tutto.

Su un piano da lavoro, sistemate un strato di foglie di alloro poi versatevi sopra il composto di miele e noci preparato e, livellate bene, irrorando di tanto in tanto con il succo di limone.

Infine coprite la nociata con un altro strato di foglie di alloro, fate raffreddare e tagliate a pezzi.

Tempo di preparazione: 1 ore, 0 minuti, 0 secondi

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