PREPARAZIONE:

Mettere in frullatore le cipolle, l'aglio, lo zenzero, la scorza di limone, il coriandolo, i granchi, il dattero, il peperoncino, il curry, sale e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una poltiglia liscia. Tagliare a piccoli pezzi la carne, bagnarla con parte del composto così ottenuto e con il latte di noce di cocco e lasciarla marinare in una terrina per circa 10 minuti. Con la carne così preparata creare degli spiedini da far rosolare sulla griglia per circa 15 minuti, avendo cura di girarli spesso e di cospargerli di tanto in tanto con l'olio. Scaldare il composto avanzato nel frullatore e servirlo bollente di accompagnamento all'agnello.