PREPARAZIONE

Tagliate i fogli di pasta fillo in due parti nel senso della larghezza. Spennellate 4 fogli con il burro fuso e sovrapponeteli gli uni sugli altri.

Sistematevi sopra un mix di tonno sgocciolato e spezzettato, cipolla tritata, olive nere tritate e prezzemolo. Create un incavo al centro del ripieno e sgusciatevi all'interno un uovo poi spolverizzate con sale e pepe.

Ungete con il rimanente burro fuso, 2 fogli di pasta fillo e sovrapponeteli al ripieno preparato ripiegando i bordi verso l'interno poi, arrotolate delicatamente per non rompere l'uovo, formando un involtino.

Ripetete la medesima operazione per il secondo involtino poi, sistemate gli involtini su una placca da forno e ungete la superficie con poco burro fuso.

Mettete in forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 15 minuti circa o finché risulteranno dorati.

Servite caldi.

Se preferite che il tuorlo d'uovo, a fine cottura sia più sodo, allungate ulteriormente i tempi di cottura.