PREPARAZIONE

Ungete con la margarina una pirofila da forno poi sistemate uno strato di polenta già cotta, raffreddata e tagliata a fette sottili, uno strato di salsiccia sbriciolata e rosolata in padella ed uno strato di ragù di carne.

Ricoprite con le sottilette ed i formaggini precedentemente sciolti nel latte, spolverizzate con il formaggio grattugiato e coprite con uno strato di polenta. Continuate ad alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti completando con un'abbondante spolverizzata di formaggio grattugiato.

Mettete in forno preriscaldato a 220°C per 10 minuti circa o finché sulla superficie si sarà formata una leggera crosticina dorata.

Vini: Rosso dei colli bergamaschi