PREPARAZIONE

In un tegame capiente mettete a soffriggere la cipolla finemente tritata, l'aglio intero e schiacciato ed il peperoncino piccante spezzettato insieme con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Quando cominceranno ad imbiondire, aggiungete i calamari tagliati ad fettine, poi la passata di pomodoro, la salsa di soia ed i chiodi di garofano poi, regolate di sale ed irrorate con mezzo bicchiere d'acqua.

Fate cuocere per 10 minuti circa a partire dall'ebollizione e appena i calamari risulteranno teneri e cotti, aggiungete il succo di limone ed una spruzzata di Tabasco.

Servite caldo.