Bagnet verde

Ingredienti Per 4 persone:

2 acciughe salate 
1 tuorlo d'uovo sodo
1 spicchio di aglio tritato 
1 cucchiaio di capperi 
mollica di pane fresco 
latte

olio evo

6 cucchiai di prezzemolo tritato, 

sale, pepe.

PREPARAZIONE

Lavate le acciughe, diliscatele e tritatele, poi mescolatele con il tuorlo d'uovo sodo. Unite il prezzemolo, l'aglio, i capperi e la mollica di pane precedentemente bagnata nel latte e strizzata.

Mescolate bene gli ingredienti finché non otterrete un' amalgama omogenea. Versatelo in una ciotola , unite un filo d'olio e continuate a mescolare finché la salsa non sarà piuttosto liquida.
Aggiustate di sale e spolverizzate di pepe ed accompagnate secondi di carne e pesce.

 

Tempo di preparazione: 0 ore, 20 minuti, 0 secondi

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