Pizza ricresciuta

Ingredienti Per 8 persone:

Farina 1 kg

8 uova

ricotta 300 gr

la scorza grattugiata di 2 limoni

1 cucchiaio di cannella

pasta da pane lievitata 800 gr

strutto ( per ungere)

1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Su una spianatoia mettete la farina a cratere al cui interno verserete tutti gli ingredienti; lavorate bene finché l'impasto non sarà ben vellutato. A questo punto ungete una o più teglie con lo strutto e versatevi il composto fino a metà altezza. Lasciate lievitare per circa 10 ore in un ambiente tiepido, dopodiché cuocete in forno ( preferibilmente da fornaio) per circa un'ora.

Vini: /

Tempo di preparazione: 1 giorno e 1 ore, 0 minuti, 0 secondi

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