PREPARAZIONE

Soffriggete le cipolle affettate nella margarina ma senza farle imbiondire; in una ciotola amalgamate la carne con le uova, il sale, il pepe e le cipolle cotte ( tenendo a parte il sugo di cottura). Formate quattro palline della grandezza di una palla da tennis e schiacciatele, infarinatele e friggetele nel sugo delle cipolle. Servitele bagnate del sugo di cottura nel quale, a piacere potrete soffriggere altre cipolle da servire al centro di ogni hamburger.

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