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6 cardi
2 uova
formaggio pecorino grattugiato
peperoncino piccante
olio d'oliva
prezzemolo
sale.
PREPARAZIONE
Pulite e lessate i cardi in abbondante acqua salata, poi passateli nelle uova sbattute precedentemente amalgamate con formaggio grattugiato, sale e peperoncino, e friggeteli in olio bollente. Servite caldi.
Vini: /
Tempo di preparazione: 1 ore, 0 minuti, 0 secondi