Frittata con i carciofi

Ingredienti Per 6 persone:

6 uova

2 grossi carciofi

olio d'oliva (o strutto)

prezzemolo tritato

sale, pepe.

PREPARAZIONE

In una padella mettete a soffriggere i carciofi privati delle foglie più dure e tagliati a fettine sottili insieme all'olio d'oliva. Aggiustate di sale e pepe ed allungate un po' di acqua calda per completare la cottura.

Appena cotti, aggiungete le uova sbattute ed il prezzemolo tritato. Scuotete spesso la padella per non far attaccare la frittata al fondo e rigiratela più volte per cuocerla da entrambi i lati. Servitela tagliata a spicchi.

 

Vini: /

Tempo di preparazione: 1 ore, 0 minuti, 0 secondi

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