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Ceci 200 gr
broccoli di rape, cicoria e cardi 500 gr
olio d'oliva
sale
bicarbonato di sodio (per l'ammollo dei ceci).
PREPARAZIONE
Mettete i ceci a bagno insieme ad un pizzico di bicarbonato e lasciateli per un'intera notte in ammollo. Al mattino seguente, cuoceteli in acqua salata per il tempo sufficiente ad ottenere una crema densa. Pulite le verdure, lavatele e cuocete anch'esse in acqua salata, poi scolatele ed unitele ai ceci condendo con un filo d'olio d'oliva fresco.
Servite.
Vini: /
Tempo di preparazione: 1 ore, 30 minuti, 0 secondi