PREPARAZIONE

In una ciotola sbattete il burro con una frusta di metallo fino a renderlo soffice e cremoso poi, aggiungete 50 grammi di zucchero, il tuorlo d'uovo, la vaniglia, la cannella ed infine la farina; mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e se necessario aggiungete qualche cucchiaio d'acqua.

Su una spianatoia, aiutandovi con il matterello stendete due dischi di pasta di uguale grandezza e foderate, con uno dei due, la tortiera precedentemente imburrata. Ponete sulla pasta le banane tagliate a rondelle, spolverizzate ancora con 50 grammi di zucchero e ricoprite con l'altro disco di pasta.

Bucherellate il coperchio fatto di pasta aiutandovi con uno stecchino e spolverizzate il tutto con la noce di cocco grattugiata mista allo zucchero rimanente.

Mettete in forno moderato per circa 40 minuti e poi servite.

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