Spumone

Ingredienti Per 6 persone:

Mascarpone 200 gr

zucchero 100 gr

4 uova fresche

cedro candito 40 gr

6 ciliegine sotto spirito

un bicchiere di Rhum.

PREPARAZIONE

Dividete per prima cosa i tuorli dagli albumi, poi tagliate il cedro a dadini e riprendendo gli albumi, montateli a neve piuttosto soda in una terrina.

A parte, montate i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema morbida; aggiungete il mascarpone e lavorate ancora. Unite il mascarpone, poi il cedro ed infine il Rhum e gli albumi montati a neve. Mescolate sempre.

Versate la crema in sei ciotole monoporzione, decorate con le ciliege sotto spirito e mettete in frigo.

Servite quando saranno trascorse almeno due ore.

Vini: /

Tempo di preparazione: 2 ore, 30 minuti, 0 secondi

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