Uova barzotte

Ingredienti Per 6 persone:

12 uova

pomodori pelati tritati 400 gr

olio d'oliva 0,5 dl

peperoncino piccante (a piacere)

sale.

PREPARAZIONE

Lessate le uova per circa 8 minuti in acqua bollente, poi sciacquatele sotto un getto di acqua fredda e sgusciatele.

A parte in una padella soffriggete i pomodori nell'olio, aggiustate di sale e mescolate spesso con un cucchiaio di legno.

Aggiungete le uova e lasciatele insaporire facendo attenzione a non romperle.

Spolverizzate con il peperoncino piccante in polvere e servite caldissime.

Vini: /

Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi

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