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12 uova
pomodori pelati tritati 400 gr
olio d'oliva 0,5 dl
peperoncino piccante (a piacere)
sale.
PREPARAZIONE
Lessate le uova per circa 8 minuti in acqua bollente, poi sciacquatele sotto un getto di acqua fredda e sgusciatele.
A parte in una padella soffriggete i pomodori nell'olio, aggiustate di sale e mescolate spesso con un cucchiaio di legno.
Aggiungete le uova e lasciatele insaporire facendo attenzione a non romperle.
Spolverizzate con il peperoncino piccante in polvere e servite caldissime.
Vini: /
Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi