1 scatola di pomodori pelati
pane raffermo 150 gr
3 cucchiai di olio evo
1 litro d'acqua bollente
2 cubetti di dado vegetale
3 spicchi d'aglio
basilico.
PREPARAZIONE
In una pentola ( ancor meglio se di terracotta), mettete il pane raffermo spezzettato insieme agli spicchi d'aglio e versatevi sopra il brodo ottenuto precedentemente con l'acqua bollente ed i cubetti di dado; lasciate ammorbidire il pane per circa dieci minuti.
Mettete la pentola a scaldare a fuoco basso ed aggiungete i pomodori pelati, l'olio evo ed il basilico in abbondanza.
Lasciate cuocere per circa venti minuti rimestando frequentemente.
Servite non prima di aver tolto gli spicchi d'aglio.
Da gustare calda ma anche fredda o a temperatura ambiente, arricchita da un filo di olio evo crudo.
Vini: /
Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi