Bietole e fagioli al curry

Ingredienti per 3/4 persone:

1 confezione di fagioli scolati

1 cespo di bietole

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

2 cucchiai di curry

1 cucchiaio di cumino

1 pizzico di pepe nero

olio di sesamo (quanto basta)

PREPARAZIONE:

 

Lavare le verdure, tritare le cipolle, le bietole e l'aglio.

In una pentola versare l'olio di sesamo, mettere le cipolle e l'aglio e lasciare soffriggere fino a quando le cipolle non siano trasparenti, quindi aggiungere le bietole e far cuocere circa 5 minuti.

Aggiungere i fagioli, il curry,il cumino e pepare. Mescolare spesso.

Quando l'impasto comincerà a spumeggiare la preparazione sarà pronta.

Tempo di preparazione: 1 ore, 0 minuti, 0 secondi

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