Crema al limone (variante per tiramisù)

Ingredienti per 6 persone:

2 tuorli d'uovo

40 g. di zucchero

la buccia grattugiata di 1 limone

40 g. di burro

PREPARAZIONE:

 

Grattugiate la buccia di un limone, ponetele in infusione nel succo di limone una ventina di minuti. In una terrina unite i tuorli allo zucchero e lavorate, aggiungetevi poi il succo di limone filtrato dalle scorzette. Disponete il tutto in un pentolino e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, dopodichè spegnete la fiamma ed aggiungetevi il burro a pezzetti. Lasciatelo sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Lasciate raffreddare la crema prima di utilizzarla.

Tempo di preparazione: 0 ore, 30 minuti, 0 secondi

Ricette di stagione

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