Crema al pomodoro

Ingredienti Per 4 persone:

Passata di pomodoro 2kg

panna da cucina 150 ml

burro 30 gr

1 cipolla

foglie di basilico o menta

un pizzico di zucchero

sale, pepe.

 

PREPARAZIONE

In una pentola sciogliete il burro facendo attenzione che non scurisca, poi aggiungete la cipolla tagliata a fettine ed aspettate che appassisca.

Unite la passata di pomodoro e continuate a cuocere mescolando spesso. Appena sarà cotto, fate raffreddare il composto e poi passatelo al frullatore (o al passaverdura a filtro stretto), aggiustate di sale e pepe ed aggiungete un pizzico di zucchero. Completate aggiungendo la panna e le foglioline di basilico o menta, mescolate e servite.

Ottima sia calda che fredda.

 

Vini: /

Tempo di preparazione: 0 ore, 40 minuti, 0 secondi

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