Crocchette con polenta

Ingredienti Per 40 crocchette:

1 scatola di polenta

10 sottilette

prosciutto cotto 100 gr

olio di semi

 

PREPARAZIONE

Preparate la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione; appena pronta, versate su una spianatoia in legno e spianatela velocemente a 1 cm di altezza circa.

Tagliate le sottilette in otto parti ed unitele ad un pezzetto di prosciutto; tagliate la polenta a rettangolini della stessa dimensione delle sottilette ed uniteli a queste insieme al prosciutto premendo bene i bordi da entrambi i lati per farli aderire.

Versate abbondante olio di semi in una padella e quando sarà ben caldo, friggete le crocchette, scolatele dorate e servitele calde.

Una variante più ricca prevede il passaggio nell'uovo battuto prima della frittura.

 

Vini: Pinot rosato.  

Tempo di preparazione: 0 ore, 40 minuti, 0 secondi

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