PREPARAZIONE

Mettete le mandorle in acqua bollente, spellatele e frullatele insieme a 3 cucchiai di zucchero.

Su una spianatoia versate la farina a cratere e mettete dentro i tuorli d'uovo, le mandorle tritate, la panna e lo zucchero avanzato. Impastate velocemente finché l'impasto risulterà granelloso.

Ungete una teglia da forno con il burro, versatevi il composto e pressatelo leggermente con le mani fino ad ottenere uno strato di circa 1 cm.

Mettete in forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti circa.

Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

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