PREPARAZIONE:

Sbucciate l'arancia, liberandola anche della pellicina bianca, la mela, la pera e tagliatele a spicchi. Sbucciate la banana ed affettatela. Togliete le ciliege e le pesche dallo sciroppo di conserva e tagliate queste ultime a metà.

Quindi disponete tutta la frutta in una terrina e mescolatela bene.

Fate fondere il burro in una padella, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare per cinque minuti, continuando a rimescolare.

Aggiungete la buccia grattugiata del mezzo limone, le mandorle, e lasciate tostare per altri 5 minuti, rigirando sempre.

Irrorate ora la macedonia con il rum caldo e infiammatelo. Quando il fuoco si sarà spento, rimescolate la frutta e servitela subito ancora calda.