PREPARAZIONE

Pulite le alici togliendo le teste, eviscerandole e diliscandole. Pulite i peperoni e tagliateli a fettine sottili, poi soffriggeteli in una padella con olio d'oliva caldo. Appena saranno rosolati, sgocciolateli e metteteli da parte.

Mettete le alici nell'olio di cottura dei peperoni ancora caldo e fatele cuocere per circa 10 minuti, appena cotte, spostatele in un piatto di portata con i peperoni di contorno.

Servite tiepido o freddo.

Vini: /