PREPARAZIONE

In un tegame mettete a soffriggere il baccalà spezzettato e appena comincerà a dorare aggiungete il pomodori spezzettati e la cipolla affettata sottilmente. A parte in una padella tostate la mollica di pane mescolandola spesso con un cucchiaio di legno fino a sbriciolarla ed abbrustolirla, poi mettetela da parte.

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente e salata e, appena sarà cotta, scolatela e conditela con il sugo di baccalà, quindi spolverizzate con il pane abbrustolito, il pepe nero ed il prezzemolo finemente tritato. Servite subito.