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Farina di ceci 250 gr
farina di cicerchie 250 gr
2 litri d'acqua
sale grosso.
Per il condimento
Alici freschissime 200 gr
farina
peperoni dolci fritti (a piacere)
olio d'oliva (per friggere).
PREPARAZIONE
Fate bollire l'acqua salata nel paiolo poi versate poco alla volta le due farine mescolando continuamente con un cucchiaio di legno a fuoco basso. Dopo circa 50 minuti la polenta sarà pronta. Nel frattempo pulite le alici eviscerandole, togliendo la testa e le lische centrali, quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio d'oliva. Infine condite la polenta con le alici e servite.
Potete aggiungere al condimento anche i peperoni fritti in padella e tagliati a striscioline.
Tempo di preparazione: 1 ore, 0 minuti, 0 secondi