PREPARAZIONE

Fate bollire l'acqua salata nel paiolo poi versate poco alla volta le due farine mescolando continuamente con un cucchiaio di legno a fuoco basso. Dopo circa 50 minuti la polenta sarà pronta. Nel frattempo pulite le alici eviscerandole, togliendo la testa e le lische centrali, quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio d'oliva. Infine condite la polenta con le alici e servite.

Potete aggiungere al condimento anche i peperoni fritti in padella e tagliati a striscioline.