PREPARAZIONE:

Montate la panna e mettetela a riposare in frigorifero. Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria in una casseruola con l'aggiunta di un cucchiaio d'acqua.

In una terrina sbattete i tuorli leggermente con un frustino; a parte fate bollire il latte in un pentolino ed unitelo alo cioccolato girando energicamente con l'aiuto di una frusta, quindi, sempre mescolando, amalgamate delicatamente il composto ai tuorli.

Rimettete il tutto sul fuoco a fiamma molto bassa e fate cuocere girando continuamente il composto, finché la cioccolata non avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.

Guarnite a piacere con la panna e le noci e servite calda.