PREPARAZIONE:

Disponete la farina a fontana su una spianatoia e al centro versare l'ammoniaca, un pizzico di sale, il miele precedentemente disciolto e lavorate accuratamente fino ad ottenere una pasta omogenea.

Stendete la pasta a sfoglia con l'aiuto di un matterello, tagliatene dei biscotti con delle formine oppure utilizzando semplicemente un bicchiere capovolto.

Foderate una teglia con carta da forno, disponetevi su i biscotti e metteteli in forno preriscaldato a 180°C.

Quando i biscotti saranno dorati in superficie, estraete dal forno e lasciate raffreddare.