Carote alla scapece

Ingredienti per 4 persone:

Carote 500 gr

2 spicchi d'aglio

½ bicchiere di aceto

olio d'oliva

1 peperoncino piccante

origano

sale, pepe.

PREPARAZIONE

Pulite e lavate le carote, quindi lessatele in abbondante acqua bollente e salata, sgocciolatele e tagliatele a rondelle.

In una padella soffriggete gli spicchi d'aglio nell'olio d'oliva, poi quando sarà imbiondito eliminatelo e versatevi le carote, unite il peperoncino piccante spezzettato, regolate di sale e pepe e spolverizzate con l'origano. Irrorate con l'aceto che lascerete evaporare quindi spegnete il fuoco.

Servite tiepide o fredde.

Tempo di preparazione: 0 ore, 50 minuti, 0 secondi

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