PREPARAZIONE:

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria con un po' di latte freddo aromatizzato con il rum.

In una casseruola versate il restante latte, il chiodo di garofano, la cannella e il baccello di vaniglia diviso in due.

Portate ad ebollizione, quindi spegnete il fuoco e lasciate in infusione per circa 15 minuti.

Filtrate il latte e unite delicatamente il cioccolato fuso mescolando continuamente.

In un contenitore sbattete i tuorli con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza cremosa; quindi versatevi sopra la crema al cioccolato amalgamando bene.

Versate il composto così ottenuto in una casseruola e fate cuocere a fuoco dolce evitando di raggiungere il punto di ebollizione. Lasciate raffreddare e poi ritirate in frigo.

Servite in coppetta.